Nikaragua kahvesi, Orta Amerika’da, volkanik topraklar ve yüksek rakımlarda yetiştirilir. Tropikal iklim ve bol yağış, çekirdeklerin olgunlaşmasını ve lezzetinin gelişmesini sağlar. Dengeli ve karmaşık bir tat profiline sahiptir. Düşük asiditesi, pürüzsüz gövdesi ve yoğun aromaları ile bilinir. En yaygın aromalar arasında çikolata, karamel, fındık, baharat bulunur.